CONOS DE NATA

whole kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de Enero nos invita  a preparar todo un clásico de la gastronomía francesa, Masa de Hojaldre.


Esta a sido mi primera aportación y eso de hacer el hojaldre me parecía un poco complicado aunque en fin me puse manos a la obra y aquí esta el resultado.

INGREDIENTES

200 gr mantequilla muy fría
200 gr harina de repostería
90 cl agua muy helada
1/2 cucharadita de sal.
Azúcar moreno para decorar

Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 20 segundos en velocidad 6. Retirar la masa del vaso y hacer una bola, hazle unas muecas en forma de cruz y se envuelve en film transparente y dejarla reposar en el frigorífico durante 30 minutos.

Preparar la superficie donde vayas a trabajar la masas espolvoreando harina por encima y haz un rectángulo. Dobla la masa en tres partes, montando una sobre la otra y doblando sobre si misma. Con la doblez de enfrente vuelva a repetir la operación hasta un total de cuatro veces.Envuelve otra vez  en film transparente y deja reposar en la nevera 20 minutos.

Extiende la masa otra vez con el rodillo sobre la superficie enharinada en un rectángulo. Corta en tiras de 3 cm de ancho  aproximadamente.
Envolver los conos de metal de abajo para arriba procurando que el culata quede bien sellado y los vamos colocando en la rejilla del horno, sobre papel de hornear.
Pintar los conos con huevo batido y espolvorear con azúcar moreno, introducir en el horno a 180ºC durante 10 minutos aproximadamente y dejar enfriar.
Yo en este caso los he rellenado con nata montada pero se puede de crema o trufa en fin de lo que mas os guste.

CROISSANTS SALADOS

El otro día estuve en una reunión de TUPPERWARE a la que me invitaron y descubrí un un complemento de cocina ideal para hacer croissantss rellenos. Esta vez los hice salados pero tiene multitud de utilidades que ya os iré enseñando.

INGREDIENTES

1 lamina de hojaldre redonda.
Agua para sellar los croissants
1 yema de huevo batida mas 15 ml de leche para pintarlos.
Jamón dulce
Queso rallado
8-10 salchichas de coctel

Con el aparato lo que hice fue poner encima la masa de hojaldre y el jamón en dulce luego se pasa el rodillo de cocina y te quedan los triángulos perfectos, los vas sacando con cuidado, le pones un poco de queso rallado y los vas enrollando y pintándolos con el huevo batido. Yo los decore con semillas de amapolas .
Los se salchichas hice los triángulos puse las salchichas encima sin cocinar y se enrollan se pintan con huevo y a estos les puse sésamo.
introducirlos en el horno precalentado a 200 ºC durante 10-12 minutos o cuando los veas dorados.

PALMERAS DE HOJALDRE

No hay nada mas fácil de preparar que estas ricas palmeras de hojaldre.A mi hijo le encantan, cuando estuvieron hechas me pregunto mama son lo que yo me imagino? y casi no da tiempo ni a  que se enfríen.

INGREDIENTES

1 lamina de hojaldre ( que sea cuadrada )
mucha azúcar y un poco de canela

Precalentar el horno a 180 ºC.
Extender la masa de hojaldre, espolvorear generosamente el azúcar y un poquito de canela molida para que así le de ese saborcito, si no os gusta la canela pues nada esta es opcional.

Vamos enrollando por un extremo y por el otro, dos vueltas por un lado y dos por el otro, así hasta que se junten en el medio. Cortamos el hojaldre en de 1 cm de grosor aproximadamente.Colocamos las palmeras en una fuente de horno separadas entre si ya que el hojaldre sube un poquito, las aplastamos un poco y las introducimos en el horno durante 10 min aproximadamente o hasta que veamos que están doradas.

EMPANADILLAS DE QUESOS

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  EMPANADILLAS DE QUESO

  INGREDIENTES 
• Obleas de empanadillas La Cocinera
• Queso Gouda
• Queso Provolone
• Mozzarella Rallada o en lonchas
• Queso azul
• 1 huevo para pintar las empanadillas
• semillas de amapolas ( opcional )

esta receta la saque del blog la cocina de ile y nos encanto.
En una bandeja de horno ponemos tantos discos de empanadillas como queramos.Vamos poniendo un trozo de queso mozzarella, esta ira en ultimo lugar si es rallada, un trozo de gouda otro de provolones y por ultimo un trozo de queso azul.
Mojamos con un poquito de agua los bordes de las empanadillas y vamos poniendo encima la otra oblea. Cuando ya las tengamos todas cerradas las pintamos con huevo batido y ponemos un poquito de semillas de amapolas.
Las introducimos en el horno a 180º hasta que vemos que están doradas y ya estan listas para comer.