CARRILLERAS AL HORNO

Quien me iba a decir  a mi que un día haría estas carrilleras al horno, no es una carne que hubiera comprado, ya que se compra en casquerías, pero mi hermana las hizo un día y la verdad es que es una carne super jugosa y tierna y estaba buenisima. Así que me apunte la receta y la hice. Esta receta va dedicada a ella, mi hermana Susana.

INGREDIENTES

4-5 carrilleras de cerdo limpias
2 cebollas
4-5 patatas medianas
1 picada de ajo-perejil
tomillo seco
sal
aceite

Precalentar el horno a 200ºC.
Pelar las patatas y cortarlas en rodajas, mas o menos del mismo grosor, e ir colocándolas en una bandeja apta para el horno.
Colocar una base de patatas y salpimentar .
Cortar las cebollas en juliana y colocarlas encima de las patatas. Después coloca  las carrilleras encima untandolas con el majado de ajo y perejil , salpimentar y espolvorear el tomillo por encima de estas y de las patatas. Rociar con un poco de agua y poner un chorrito de aceite en cada carrillera.
 Introducir en el horno 20 min más o menos minutos a una altura media dándoles la vuelta cuando estén doradas por un lado.

SOLOMILLO DE CERDO CON BEICON Y SALSA DE QUESOS

Hoy es un día de fiesta en la localidad donde vivo, es Sant Antonio, se celebra con una fiesta que se llama Els Tres Tombs, así que tenia amigos a comer a casa, no sabia que hacer y el otro día vi en el blog de cocina con Ana, una receta de solomillo de cerdo que tenia una pinta estupenda, así que me decidí a hacerla, con una salsa de quesos y de guarnición unas patatas al horno.


INGREDIENTES

1 solomillo de cerdo
lonchas de beicon ahumado ( 1 por cada medallón de solomillo )
queso " Old Amsterdam "

Cortar el solomillo en medallones de unos 3 centímetros de grosor. Extender las lonchas de beicon, doblarlas por la mitad e introducir trocitos de queso, poner el medallón encima del principio de la loncha y enrollar apretando un poquito para que quede redondo e introducir un palillo para que no se desenrolle.
Poner en una sartén unas cucharadas de aceite y sellar cada medallón dándoles la vuelta a los 2 minutos para que el beicon suelte toda su grasa. Retirar de la sartén y ponerlos en una fuente de horno.
Introducir en el horno a 200 ºC  durante 10-12 minutos.
Para la salsa de queso:
1 bote de nata para cocinar
1 cucharadita de Bovril
1 terrina de queso azul

Poner un una cacerola la nata liquida, la cucharadita de bovril y la tarrina de queso azul, remover continuamente hasta que el queso este completamente desecho. Servir para acompañar a los medallones.